CÓMO CONSERVAR LA CARNE EN VERANO

Con la llegada del verano, el calor se convierte en un factor clave a la hora de preparar y consumir alimentos. Las altas temperaturas pueden afectar la frescura de la comida y aumentar el riesgo de que se eche a perder si no se maneja correctamente. Por eso, conocer los cuidados basicos en esta temporada es fundamental para disfrutar tus comidas de forma segura y sin preocupaciones.

Compra inteligente

PLANIFICA TUS MENÚS

Elabora un menú semana o quincenal para comprar solo la carne que necesites, evitando excedentes.

elige calidad

Opta por carne fresca de procedencia confiable. Observa su color, textura y olor para asegurarte de su frescura.

fecha de caducidad

Verifica las fechas de vencimiento y elige las piezas con mayor tiempo de consumo.

empaquetado

Prioriza carne envasada al vacío o en atmosfera protectora, ya que prolongan su vida útil.

ALMACENAMIENTO ADECUADO

TEMPERATURA IDEAL

Manten el congelador a 4°C o menos. Controla la temperatura con un termometro.

ubicación

Ubica la carne en la parte más fría del refrigerador.

EVITA LA CONTAMINACIÓN CRUZADA

Separa la carne cruda de otros alimentos, especialmente de vegetales y productos listos para consumir. Utiliza recipientes hermeticos o bolsas separadas.

Limpieza

Lava bien tus manos, utensilios y superficies de trabajo antes y después de manipular la carne.

congelar con seguridad

CONGELA CARNE FRESCA

Si no vas a consumirla en los próximos días, congélala cuanto antes.

porciones

Corta la carne en porciones individuales o familiares para facilitar su descongelación y uso posterior.

envases adecuados

Utiliza recipientes herméticos, bolsas de congelación o papel para envolver apto para alimentos congelados.

etiquetado

Incluye la fecha de congelación en el envase para un mejor control.

descongelación segura

Descongela la carne en la nevera, en agua fría o en el microondas. Nunca la vuelvas a congelar después de descongelada.

trucos adicionales

marinar

Marinar la carne antes de congelarla ayuda a conservar su sabor y jugosidad.

carnes picadas

Consume la carne picada lo antes posible, ya que tiene mayor riesgo de proliferación bacteriana.

sobras

Refrigera las sobras de carne cocida en un plazo máximo de dos horas y consúmelas en los próximos días.