tacos de pescado estilo baja california
INGREDIENTES:
- 450 gr de filete tilapia cortados en tiras
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de cerveza ligera
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír
- 8 tortillas de maíz de El Grano de Oro
- Crema agria
- Salsa opcional
- 2 jitomates picados, pico de gallo
- 1/4 cebolla picada finamente, pico de gallo
- 1/4 taza de cilantro picado finamente
- jugo de limon al gusto, pico de gallo
- 1 chile serrano picado o en rodajas
- Sal al gusto
- Repollo o col rallada
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pico de gallo, mezcle los jitomates picados, la cebolla picada, el cilantro picado, el chile serrano picado y el jugo de limón. Añade sal al gusto y reserva.
2. Para el pescado, retire el exceso de agua de las tiras con ayuda de papel absorbente.
3. Mezcle mas harina, la cerveza, la sal y la pimienta hasta obtener una masa ligeramente pesada y reserva.
4. Pasa las tiras de tilapia por la harina, después por la mezcla y fríe en suficiente aceite de 3 a 5 minutos o hasta que el pescado esté dorado.
5. Calienta las tortillas, coloca pescado, pico de gallo, repollo o col, crema y disfruta.
