tacos de pescado estilo baja california
INGREDIENTES:
- 12 Tortillas de maíz El Grano de Oro
- 500 gr de filete tilapia
- 4 chiles guajillo hidratados
- 1 diente de ajo
- 3 jitomates cocidos
- 1 cucharada de axiote
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de jugo de limon
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de piña en cubos pequeños
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 limones partidos
PROCEDIMIENTO:
1. Licúa los chiles con el jitomate, ajo, axiote, vinagre y jugo de limón; salpimienta. Marina el filete durante media hora, escurre y fríe en un sartén con aceite a flama alta. Retira cuando esté asado.
2. Calienta tortillas en un comal, sirve el pescado, con cebolla, piña y cilantro. Acompaña con limones.
