AGUACHILE
INGREDIENTES
- 400 g camarón crudo
- 3/4 taza jugo de limón
- 1/2 pepino pelado y sin semillas
- 2 a 4 chiles serranos picados
- 1/2 taza de cilantro
- 1/4 cebolla morada fileteada
- 1 paquete de tostadas de El Grano de Oro
- Sal y pimienta negra al gusto
PROCEDIMIENTO
- Pela y limpia los camarones, quítale la cabeza si todavía la traen y la vena. Córtalos a lo largo, puedes cortar por completo o dejar el camarón con la forma de mariposa.
- Pela el pepino, corta a la mitad, retira las semillas y corta en medias lunas.
- Licua el jugo de limón, el chile serrano, cilantro, sal y pimienta. Si no te gusta muy picante puedes retirar las semillas al chile serrano antes de licuarlo, si te gusta muy picante deja las semillas y agrega más chile al gusto.
- Coloca en un bowl o plato los camarones, cubre con la mezcla de limón y chile, marina por 30 minutos en el refrigerador.
- Pasado el tiempo, mezcla con el pepino en medias lunas y con la cebolla morada.
- Sazona al gusto y sirve con tostadas.
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