BURRITO DE CHICHARRÓN
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 6 chicles guahillos, hidratados
- 1 chile morita, hidratado
- 1 taza de consomé de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada manteca de cerdo
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 taza de jitomate en cubos pequeños
- 3 tazas de chicharrón prensado
- Sal y pimienta
- 6 tortillas de harina
- 1 taza de frijoles refritos
- 2 tazas de queso manchego rallado
- mantequilla al gusto
- salsa ver al gusto
PROCEDIMIENTO
- Licúa el ajo, los chiles guajillos, el chile morita, el consomé de pollo y el comino por 5 minutos o hasta obtener una salsa. Reserva.
- Calienta la manteca de cerdo en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el jitomate y cocina por 5 minutos. Incorpora el chicharrón y fríe por 5 minutos más para que suelte su grasa. Vierte la salsa licuada, cocina por 5 minutos más, sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Coloca una tortilla de harina sobre una tabla, añade un capa de frijoles, dos cucharadas de chicharrón, espolvorea el queso manchego y envuelve el burrito, cerrando dos lados para que el relleno no se salga. Repite el proceso con cada tortilla.
- Agrega un poco de mantequilla en una plancha y dora cada uno de los burritos de chicharrón por 5 minutos.
- Sirve el burrito de chicharrón en un plato y acompaña con salsa verde.
más recetas de postres:
HOT CAKES DE PAN DE MUERTO INGREDIENTES: 1 Envase de …
PAY DE CALABAZA INGREDIENTES: 450 gr de calabaza de castilla …
ESQUITES INGREDIENTES: 4 tazas de granos de maíz tierno (elote) …
PLAN DE MANGO RELLENO DE CHEESECAKE INGREDIENTES: 4 tazas de …
FLAN DE CACAHUATE INGREDIENTES: PARA EL FLAN 21 gramos de …
BOMBAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 2 tazas de chocolate oscuro 1/2 …
