Cómo curar una parrilla
Las parrilladas son una excelente actividad para pasar un momento en familia. La preparación de distintas recetas en la parrilla le da un toque distinto.
Pero curar tu parrilla ayuda a realzar los sabores y evita que los alimentos se peguen, que las rejillas se oxiden y que se acumule suciedad.
Necesitarás
- 1 cepillo de alambre
- 1 trozo de grasa
- carbón o leña
- 1/2 cebolla
Proceso
1.
Coloca el carbón o leña en la parrilla y enciéndela. Una vez que esté encendido el carbón, baja la rejilla de tu parrilla para que ésta se caliente en el fuego
2.
Comienza a tallar la parte superior de la rejilla con el cepillo de alambre y en caso de que sea necesario también hazlo por debajo de la parrilla para limpiar residuos de asados pasados.
3.
Unta el trozo de grasa en toda la rejilla de la parrilla y posteriormente pasa por las rejillas la mitad de la cebolla. Veras como ésta quita todo lo que la grasa logró ablandar
Y listo, con este procedimiento tu parrillada será un éxito.
También el chef Carlos Arriaga sugiere que el frotar la cebolla usando aceite y sal de grano es elemental para limpiar y darle sabor a la comida.
