CONSEJOS PARA UNA CARNE ASADA SALUDABLE
La carne asada es una de las formas más comunes para preparar carne en México en compañía de amigos y familia. No existe un corte de carne especifico para los métodos de cocción. A continuación te dejamos algunas recomendaciones para preparar una carnita asada saludable.
elige carnes magras
Estas son consideradas las mejores por ser una buena fuente de proteína, tener un bajo porcentaje de grasa y ofrecer un menor contenido de calorías. Los cortes mas gruesos son menos magros y por lo tanto gotean más lípidos en la parrilla.
USA HIERBAS Y ESPECIAS
Algunas buenas opciones para sazonar la carne asada son las hierbas de la familia de la menta, la cebolla, la cúrcuma, el romero y el ajo fresco.
MARINA LA CARNE
Para dar un sabor diferente al corte, una buena opción es marinar la carne. Esta es una técnica mediante la cual, la carne se pone previamente en remojo con un líquido aromático durante un tiempo determinado. Se puede elegir entre marinados con cerveza hasta salsa BBQ.
Incluye FRUTAS Y VERDURAS
Para acompañar los cortes, trata de incluir verduras asadas como calabazas y nopales, tambien puedes preparar ensaladas con lechuga o espinacas, e incluso agregar algunos tipos de fruta como uvas rojas, kiwi, arándanos, manzanas o ciruelas secas.
CUIDA LOS TIEMPOS DE COCCIÓN
Es fundamental emplear el método de cocción adecuado, así como seleccionar el tiempo óptimo. Estos tiempos no son exactos ya que dependen de muchos factores como el tamaño del alimento y la temperatura exterior, entre otros.
TOMA PRECAUCIONES
Es importante mantener a niños alejados del fuego, así como evitar cocinar en lugares cerrados. Los objetos inflamables se deben alejar del lugar donde se prepare el asado.
