FLAN DE CACAHUATE
INGREDIENTES:
PARA EL FLAN
- 21 gramos de grenetina sin sabor (3 sobres)
- 1/2 taza de agua
- 4 tazas de leche descremada
- 140 gr de mazapán (5 mazapanes)
- 3 cucharadas de fécula de maíz regular maizena
PARA EL FLAN
- 1/3 de taza de azúcar
- 1 cucharada de agua
PROCEDIMIENTO
- Para el caramelo. En un sartén de teflón, calienta el azúcar con 1 cucharada de agua hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte cuidadosa y rápidamente en un refractario y reserva.
- Para el flan, disuelve la grenetina en 1/2 taza de agua y una vez que se forme un gel, calienta en microondas por 10 minutos hasta que se funda.
- Por separado, licua la leche con los mazapanes y la fécula de maíz. Calienta la mezcla a fuego medio por 10 minutos o hasta que espese. Vierte la grenetina previamente diluida y cocina por 1 minuto más.
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y una vez tibio, refrigera hasta que cuaje.
- Desmolda y sirve.
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