1. Lava y escurre las lentejas, en caso de que utilices lentejas envasadas ya cocidas. 

2. Pon a hervir la quinoa y las espinacas por separado, y una vez cocidas escúrrelas. 

3. Lava y pica las zanahorias y el ajo, sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. 

4. En un bowl grande, mezcla las lentejas, la quinoa, las espinacas y el sofrito de ajo con zanahoria.

5. Mezcla todo hasta obtener una masa compacta y añade un poco de pan rallado para mas consistencia, agrega sal y pimienta al gusto.

6. Forma pelotas de unos 150g y aplástalas dándole el grosor deseado. Agrega un poco de aceite en una sartén y dora las hamburguesas hasta que estén listas.

7. Calienta el pan, una vez que esté lista agrega las hamburguesas y los ingredientes clásicos como tomate, cebolla. lechuga, cátsup y mostaza.