PAMBAZOS
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite
- 100gr chorizo
- 1 1/2 taza papa cortada en cubos, cocidas en 3 tazas de agua y escurridas.
- 1/2 lata de leche evaporada
- 2 chiles guajillo desvenado y remojados en 1/2 taza de agua caliente.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 4 piezas de pan para pambazo, cortado a la mitad
- 1 taza de lechuga, lavada, desinfectada y cortada en tiras.
- 4 cucharadas de crema.
PROCEDIMIENTO
- Para el relleno, calienta el aceite en una sartén y fríe el chorizo hasta que este dorado, agrega las papas y cocina por 5 minutos.
- Para la salsa, licua la leche evaporada con los chiles guajillo y el consomé de pollo en polvo. Cuela y cuece a fuego medio durante 5 minutos.
- Pasa el pan por la salsa y ásalo en un comal o sartén caliente; coloca dentro un poco de relleno, crema y lechuga.
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