PAN DE CALABAZA
INGREDIENTES
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de puré de calabaza fresca
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbotano
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de harina
PROCEDIMIENTO
- Cierne la harina junto con la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo molido.
- Bate la mantequilla hasta que esté suave, agrega el azúcar morena y bate por 3 minutos.
- Añade los huevos uno a uno y batiendo bien entre cada acción.
- Agrega el puré de calabaza y la harina con las especias; bate hasta que todo quede bien incorporado.
- Engrasa y enharina un molde para panqué, vierte la mezcla y esparcela con una espatula de manera uniforme.
- Hornea a 180°C por 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro éste salga limpio.
- Retira el pan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 20 minutos antes de desmoldar.
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