PLAN DE MANGO RELLENO DE
CHEESECAKE
INGREDIENTES:
- 4 tazas de harina para hot cakes, para la masa de pastel
- 2 1/2 tazas de leche, para la masa de pastel
- 4 huevos, para la masa de pastel
- 1/4 tazas de mantequilla fundida, para la masa de pastel
- 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa de pastel
- 5 tazas de queso crema suave para el cheesecake
- 1 taza de azúcar glass, para el cheesecake
- 1 cucharada de esencia de vainilla para el cheesecake
- 1 taza de crema para batir, para el cheesecake
- 3 tazas de mango fresco en rebanadas
- almendra tostada y finamente picada al gusto
PROCEDIMIENTO
- Mezcla la harina para hotcakes con la leche, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla; bate hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Vierte la masa en tres moldes del mismo tamaño previamente engrasados, asegúrate de que la cantidad de cada molde sea la misma, para que las capas de pastel queden iguales y cocina.
- Para el cheesecake, con ayuda de una batidora, mezcla el queso crema con el azúcar glass, la esencia de vainilla y la crema para batir hasta obtener una textura suave y tersa.
- Para armar el pastel, coloca una base de hotcake y extiende encima con ayuda de una manga y una espátula el cheesecake; coloca rebanadas de mango encima y repite.
- Finalmente, coloca la ultima capa de hotcake y cubre el pastel con el resto del cheesecake, congela por 15 minutos para dar firmeza al pastel.
- Decora la parte superior del pastel con rebanadas de mango y almendra; cubre la parte lateral del pastel con almendra tostada y finamente picada.
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