TACO GOBERNADOR
INGREDIENTES
- Aceite vegetal
- 1 cebolla morada, 200g
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 1/2 tazas de chile poblano en rajas
- 1 rama de apio finamente picado
- 3 tazas de camarón, pelado, limpios y desvenados (1/2 kilo)
- Sal y pimienta
- Tortillas de maíz de El Grano de Oro
- 2 tazas de queso manchego, rallado
- Salsa verde de El Grano de Oro
PROCEDIMIENTO
- Calienta un sartén a temperatura media, vierte un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el apio por 3 minutos; agrega las rajas de chile poblano y cocina por 5 minutos más.
- Añade el camarón y sazona con sal y pimienta; cocina por 5 minutos hasta que los camarones cambien de color. Retira del fuego.
- Calienta las tortillas en un sartén o comal a temperatura baja, agrega el queso y derrite por 2 minutos.
- Añade la preparación de camarones, cierra los tacos y retira del calor.
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