TACOS DE CARNE DE SOYA AL PASTOR
INGREDIENTES
- 2 tazas de carne de soya
- 5 chiles guajillos, para la marinada
- 1/2 taza de pasta de achiote, para la marinada
- 1/4 taza de vinagre, para la marinada
- 3 cucharadas de jugo de naranja, para la marinada
- 1 cucharadita de polvo de ajo, para la marinada
- 1 cucharadita de cebolla en polvo, para la marinada
- 1 pizca de pimienta, para la marinada
- 1 pizca de orégano, para la marinada
- 3 pizcas de sal, para la marinada
- 2 cucharadas de aceite
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de piña
- 6 cucharadas de cebolla
- 6 cucharadas de cilantro
- 1/2 taza de salsa
PROCEDIMIENTO
En una olla con agua hirviendo, hidrata la soya por 20 minutos, quita el exceso de espuma y escurre.
Licúa todos los ingredientes de la marinada y mezcla con la carne, déjala reposar por 20 minutos.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe la carne hasta que quede doradita. Reserva.
Calienta las tortillas de maíz en un comal y sirve con la carne, acompaña con piña, cebolla, cilantro y salsa.
