tortitas de brócoli con queso
INGREDIENTES:
- 1 litro de agua
- sal al gusto
- 1 taza de queso mozzarella
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/4 taza de cilantro finamente picado
- 1/2 taza de pan molido El Grano de Oro
- Pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de brócoli en trozos
- 1 taza de papa cocida y cortada en cubos para las tortitas
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla hierve el agua, luego cocina el brócoli con sal por 6 minutos. Escurre y enfría.
2. Coloca el brócoli en una tabla y pica finamente.
3. Coloca la papa en un bowl y aplasta hasta obtener un puré. Agrega el brócoli, la cebolla, el queso mozzarella, el ajo en polvo, el orégano, el cilantro, el huevo y el pan molido; sazona con sal y pimienta y mezcla hasta tener una consistencia homogénea que puedas manipular y formar las tortitas.
4. Vierte en un sartén el aceite y calienta a fuego bajo, coloca las tortitas y cocina por 10 minutos.
5. Escurre en papel absorbente.
6. Acompaña con algún aderezo tipo ranch o cátsup.
