VERDURAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
- Espárragos frescos
- Zanahorias
- Calabaza verde
- Champiñones
- Pimientos rojos y verdes
- Berenjenas
- Tomates
- Ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil y tomillo
- Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO
- Lava todas las verduras y quita la piel de los tomates y de las calabazas. Las berenjenas se quedarán con la piel.
- Corta las berenjenas en rodajas gruesas y añade un toque de sal. Colócalas en un escurridor por media hora para que pierdan el sabor amargo.
- Corta las calabazas y córtalas en rodajas gruesas.
- Corta los champiñones por la mitad.
- Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas y el tallo
- Mezcla el perejil, el tomillo y el ajo con el aceite de oliva y reserva en un bowl.
- Utiliza la mezcla anterior para bañar las verduras y colócalas sobre la parrilla.
- Cocina las verduras de 5 a 15 minutos, controlando el tiempo de cocción de cada verdura ya que algunas verduras requieren menos cocción.
- Cuando estén cocidas, retíralas de la parrilla y sírvelas. Acompáñalas con carne, queso o alguna salsa.
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